３0年前回到台東鹿野的釀酒師，開始釀醋的生活

　　吳孢鍾原是釀酒師傅，因為喜愛自然生態的環境、懷念著過去在農業社會裡享有的那一份慢活日子。憑著那一份嚮往與願景、於是在30年前回到了故鄉、在台九線345k省道旁6000坪的土地上栽果、種樹、種花植草，使得今天鹿嘉農莊形成一個自然生態豐富的食物鏈。 

　　在政府單位的輔導及進修下，精研各種發酵與釀造方法。經過多年的研發與釀造過程中、發現二次發酵釀造的天然醋裡、含有大量人體所需的胺基酸，也認識了胺基酸對於人體健康的重要性。因此對釀造產生了濃厚的興趣，故而踏入天然釀造醋這個領域。

自行栽種無毒水果，二次發酵滴滴精純的六年熟成果醋

　　鹿嘉農莊所精心釀製的美味醋飲，滴滴精純，與米醋調和果味而成的浸泡醋截然不同，果醋使用的水果均為農莊自行栽種，並使用自然農法栽培管理，由資深釀造師掌握溼度、菌種及私傳釀造技術，並遵循古法二次發酵，用時間釀成，越沉越香。